55 глаголов которые описывают технику приготовлении еды. В инфинитвной форме и в imperativo (повелительное наклонение) для формы usted. Выучив эти глаголы, станет гораздо легче понимать рецепты на испанском.
| Infinitivo | Imperativo (ustd) | Ruso |
|---|---|---|
| cortar | corte | резать |
| picar | pique | мелко резать |
| pelar | pele | чистить (овощи, фрукты) |
| mezclar | mezcle | смешивать |
| batir | bata | взбивать |
| hervir | hierva | кипятить |
| freír | fría | жарить |
| asar | ase | запекать (до образования корочки) |
| hornear | hornee | выпекать (равномерное тепло, например хлеб) |
| sazonar | sazone | приправлять |
| aderezar | aderece | заправлять |
| derretir | derreta | растапливать |
| enfriar | enfríe | охлождать |
| calentar | caliente | нагревать |
| remover | remueva | помешивать |
| macerar | macere | замачивать |
| verter | vierta | наливать\заливать |
| rallar | ralle | тереть |
| amasar | amase | месить |
| extender | extienda | раскатывать |
| untar | unte | намазывать |
| rellenar | rellene | начинять |
| guisar | guise | тушить |
| cocer | cueza | варить |
| colar | cole | процежтвать |
| decorar | decore | украшать |
| descongelar | descongele | размораживать |
| fermentar | fermente | ферментировать (квасить) |
| marinar | marine | мариновать |
| espolvorear | espolvoree | посыпать |
| cubrir | cubra | покрывать |
| emplatar | emplate | подавать на тарелке |
| laminar | lamine | нарезать тонкими ломтиками |
| triturar | triture | измельчать |
| disolver | disuelva | растворять |
| tamizar | tamice | процеживать |
| caramelizar | caramelice | карамелезировать (например лук, до цыета) |
| ahumar | ahume | коптить |
| desmenuzar | desmenuce | крошить |
| desgrasar | desgrace | обезжиривать |
| brasear | brasee | жарить на медленном огне |
| glasear | glasee | глазировать |
| moler | muela | молоть |
| emborrachar | emborrache | пропитывать алкоголем |
| rebozar | reboce | обваливать |
| desalar | desale | вымачивать для удаления соли |
| infusionar | infusione | настаивать |
| reducir | reduzca | редуцировать (уваривать) |
| adobar | adobe | мариновать (в сухих специях) |
| acaramelar | acaramelice | карамелизировать (делать карамель из сахара) |
| envolver | envuelva | заволрачивать |
| escurrir | escurra | сливать воду |
| tostar | tuesta | поджаривать |
| asar a la parilla | ase a la parrilla | жарить на гриле |
| saltear | saltee | обжаривать |
Тренажер